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    王山他们都不好意思的笑了笑，好不好吃他们一下子就知道，至少他们都觉得这比牛肉和羊肉都好吃……羊肉对这个时代的人来说已经算是奢侈了，虽然有膻味，但是在这个肉都吃不到的时代，膻味这种东西，任何人都不会挑刺的。

    可不是后世那么多人觉得吃不了羊肉味是天生的，并不是，纯粹是因为不缺油水。如果一个人从生来就是水煮菜，然后水煮面条，吃的黑面馍馍之类的，根本没有一点油水，见到羊肉你会觉得不好吃？别闹了。

    但是羊肉多少是有一些膻味的，而牛肉，更是一言难尽，虽然很多人都觉得牛肉才是贵族吃的，但是霍刚觉得，纯粹是因为牛肉吃不到，人们才这么想。

    这是现实，不是武侠电影，随便一个人进了酒楼就可以说，小二，来二斤牛肉。

    在古代，牛是绝对不能随便杀的，随便杀牛在隋朝，在大唐都是属于犯法的行为，而能够吃到的牛肉都是来自于意外死亡，或者是老死。

    大部分都是老死，已经老的不能耕地了，所以只能吃了，这样的牛肉有多老，可想而知。

    跟猪肉这种非常嫩的肉比，那一种好吃，可想而知。

    实际上，从科学角度来讲，对于动物肉来说，都是体型越小的动物肉类越嫩，并且营养也越丰富。

    “好了，将这些油炸过后的肉渣捞出来，可以包饺子吃。”

    “然后讲这些肉和油都倒入一个大瓮。”霍刚指着那些炼制好的油开口道。

    马大厨他们将这些肉类都按照霍刚的做法进行了处理，大瓮在后世也使用，这个时代也有，就是烧制出来的，壁很厚的陶器。一半用来盛放水，或者是其他的东西。

    将猪油和腌猪肉弄好之后，霍刚就开始教他们炒菜的技巧了，炒菜按照历史至少是宋代后期才开始出现的，因为那个时候的宋代经济非常的发达，民间的生活物资也极大的丰富，植物油和动物油开始变多的时候，人们才有了普通的油用来进行炒菜。

    而这个时候，大唐连饭都吃不饱，更不要说油水，怎么可能出现炒菜这种异常奢侈的吃法。

    当那些飘着从未有过香味的菜，排骨，等等被端上桌子的时候，几乎所有人都在疯狂的吞着嘴里的唾沫，包括连马大厨他们这些厨师都是如此。

    “行了，今天做的菜比较多，你们都留下来吃饭，猪油和猪肉的保存方式你们记号了，然后可以传递出去。”霍刚认真的开口道。

    “是。”王山和吴平都点了点头，“首领，羊油可以这样保存吗？”

    “可以是可以，但是羊身上的油太少了。”霍刚想了想开口道，“不过倒也是一个保存的方式。”


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